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摘要提示：广西壮族自治区市场监管局二级巡视员胡振洲近日介绍， 自2023年12月起，广西开展为期半年的校园食品安全排查整治专项行动，有力解决了学校食品安全管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，牢牢守住了校园食品安全防线。

广西壮族自治区市场监管局二级巡视员胡振洲近日介绍， 自2023年12月起，广西开展为期半年的校园食品安全排查整治专项行动，有力解决了学校食品安全管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，牢牢守住了校园食品安全防线。

林浩 摄

广西校园食品安全排查整治“媒体开放日”活动近日在南宁市举行，胡振洲在活动中介绍，专项行动开展以来，针对学校食品供货商管理不规范问题，广西壮族自治区市场监管局联合自治区教育厅出台了《关于加强学校食品供应商管理的通知》，督促指导学校食品供应商全面接入“广西食品安全追溯和智慧监管平台”，全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达96.72%，实现了校园食品安全共治共享。

林浩 摄

同时，广西创新快检方法，解决复用餐饮具食品安全难题。广西—东盟食品检验检测中心聚焦“餐饮具洗涤剂残留超标”难点，深入开展技术攻坚，研发了有效发现餐饮具洗涤剂残留超标的快检方法，制定了《复用餐（饮）具表面阴离子合成洗涤剂快速检测方法》团体标准，目前该快检方法已在全区使用。

林浩 摄

胡振洲表示，下一步，广西食品安全办、广西市场监管局将巩固专项行动整治成效，建立健全长效机制，加大重大案件查办、典型案例曝光力度，有效遏制校园食品安全事件。推动落实学校食品安全校长（园长）负责制，健全学校食品安全管理制度。

林浩 摄

此次活动中，威斯尼斯人wns888官网秀苑餐厅通过建设“无水厨房”，实施“互联网+明厨亮灶”，利用“微信的简道云平台”实现信息化管理，做到以“技防+人防+标准化管理”，实现校园食品安全服务质量提升。

南宁市第十四中学（三塘校区）实施“互联网+明厨亮灶”，建立营养健康食堂，引进专业人才管理，进行科学膳食营养搭配管理，为中小学的食堂管理模式提供良好借鉴。

林浩 摄

南宁市大学东路幼儿园以食品安全管理为核心，从法律法规要求、明厨亮灶、安全信息化追溯、操作过程及人员控制管理、食品安全文化及诚信理念的构建等全方位制定系统标准化管理机制，建立标准的厨房规范化安全管理体系，打造阳光厨房，达到明厨亮灶的标准化后厨，消除食品安全隐患，防范食品安全风险，整体提升食堂管理的水平。（完）